華人社會與文化 第十四週

2016年就這樣過去了，有種時間過得越來越快的感覺啊
這年好像沒做了什麼就過了，但仔細想想又有蠻多回憶的
2017也要更加努力才行啊！


這週報告的組別是介紹台灣消失的節慶文化
一開始介紹的是台灣以及蒙古的新年
先介紹的過年必吃的食物，光是包子跟餃子我家就沒有再吃了啊！
但是魚、長年菜跟火鍋
都是過年時必定會出現在餐桌上的菜餚，但對愛吃魚類的我
那條只能看不能吃的魚真的很讓人感到痛苦啊！
再來是過年的禁忌，基本上這些禁忌在我家也都漸漸地消失了
午睡跟使用白色物品都已經沒有特別講究了，但不能打掃的禁忌還有
在這次的報告中，真的感覺到許多傳統的習俗及禁忌等都被我們漸漸地遺忘或是以其他方式取代了
不僅如此，也許就連過年過節的氣氛也漸漸的消失了
就像過年時，當我家在圍爐、並且規定不能離開座位時
總能聽見外面許多人都在討論稍後在餐廳的餐點
有種大家都慢慢地會選擇方便、快速的方法來過節了


接著是介紹蒙古的過年，沙拉類的餐點讓我耳目一新啊！
完全沒試過牛肉及羊肉的沙拉，還有過年餅是鹹的但上頭放著的卻是糖果
對於許多台灣較常接觸的國家過年的習俗及傳統等我們還稍微有些了解，
但對於蒙古這類台灣較不常會有所接觸的國家，我們卻完全不了解
在這次報告中有種接收到了另一個世界的風俗的感覺
接著介紹了蒙古跨年的習俗，
當我看到每一家庭至少要包1500個包子的時候，我真的受到了不小的驚嚇
1500個包子！要吃多久才能吃完啊！
後來仔細看了圖片，再聽完娜仁高娃的講解後才知道
原來不是包子而是餃子啊！XD
上網查了一下資料後，蒙古人也將春節稱作白節
在文章中也提到了白節的由來，傳說是與奶食的潔白有關，含有祝福吉祥如意的意思
這點與台灣禁忌中的不使用白色物品完全不同，
蒙古認為白色為潔白、吉祥之意，他們最崇尚的是白色，因此將春節稱作白節。
之後看了有關蒙古春節的影片，
在影片中看見了蒙古人會在早晨向著太陽昇起的地方潑奶茶的習俗
在搜尋資料時看到了一篇「內蒙古傳統節日——興畜節」
在文中也提及，在初日升起時會向天向地潑撒新茶，也會對羊群潑撒奶茶
意味著牲畜繁衍興旺的意思。
還有會與長輩們打招呼、親臉頰等動作，我在查了「蒙古族春節習俗」時
也看到了關於在打招呼時，也會有祝願的意味。
在這個影片中看到了好多很有趣的習俗！真的是受益良多的感覺。
看完影片後很想去參與看看這種特別的文化啊！


接著是猜燈謎，我很喜歡猜燈謎，但總是猜不出正確的答案
報告內的燈謎很易懂，讓大家都很快地就能猜到正確答案了XD
但一般住家所發的燈謎都特別困難啊！


後來也介紹了關於中秋烤肉及國慶煙火，
不禁想到以前國慶日我都還會特別早起打開新聞台看直播的表演XD
後來都沒有這樣的毅力起床了，國慶日總是因為是放假就睡到特別晚
醒來都已經結束了XD
接著介紹的中元v.s.萬聖節、七夕v.s.情人節、月餅v.s.鳳梨酥
我家都是走左邊的路線啊，看到這不禁覺得難道真的是我家特別傳統嗎？！
對於萬聖節及白色情人節都沒有特別的感覺，但對於中元節以及月餅總是會印象特別清楚
尤其是月餅，每到中秋節就是爸爸要做很多月餅的日子啊！
直到這次報告我才知道原來有許多人已經漸漸地不會特別過這些節日了
有種很空虛的感覺啊XD


接著介紹的觀光型節慶我也是沒什麼特別的了解，
對於桐花祭較有印象也是因為那個時期總是會有許多人為了去看桐花
而造成高速公路塞車等等，
上了新聞我才知道原來有了桐花季這個節慶
這種為了促進地方經濟的節慶也漸漸地變多，
但看到原來有504個節慶時，對於這個數字我也是有種特別驚訝的感覺。
原來在不知不覺中這樣子的節慶已經漸漸地變那麼多了啊！


小組討論：

Q1. 你覺得在台灣慶祝各個節慶的方上會逐漸改變的原因是什麼？

我認為也許是政府政策的改變，像是近幾年有許多地區會限定過年期間禁止燃放炮竹、煙火等等。因此過年時所燃放的鞭炮、煙火等也漸漸地減少。
還有節慶的事前準備太過複雜、晚輩也較不如從前的人那麼周全地準備節慶所需的用品。
漸漸地會以其他方式或是其他東西取代，像是拜拜以及擲筊都有以電子方式來進行的廟宇出現。
再來是因為近年環保意識的興起，因此有許多人開始會為了減少對空氣、環境的污染而不放鞭炮等。

Q2. 為什麼在蒙古和越南過年的氣氛還很濃厚，會願意花時間去準備，而台灣卻慢慢地消失了這個氣氛？那你覺得台灣這樣的轉變是好是壞？為什麼？

我們認為是因為現代大家工作繁忙，再加上生活機能方便，市面上選擇也有許多可供應。
因此漸漸地就以現成的或是較為方便的方式來替代。
我們認為這樣的轉變有好有壞，好的是可以減少許多傳統習俗對於環境、空氣的污染等等
壞的則是許多傳統、習俗以及技藝會漸漸地難以保存。

Q3. 台灣傳統節慶慶祝的方式逐漸轉向方便簡單化，你覺得這樣的轉變是在破壞傳統還是在用另一種方式把節慶的文化保留及傳承下去？為什麼會這樣覺得？

我們認為這樣的轉遍各有好壞。以另一種方式傳承的話，也較能促進台灣的環境發展等等。
但以另一種方式傳承，也可能造成一些傳統技藝的消失。像是糕餅以及拜拜所用的香等等。


最後，在搜尋資料時我還找到了一篇文章
叫做「台灣消失的感恩文化」
內文中提及了說到感恩文化，其要素及精神就存在於向神明並他人道出感謝的表達當中，其中最具代表性的就是「勞力」一詞了，這文化應該要復振並加以推廣，如果台灣年輕的一代，也能夠學會以「勞力」表達謝意
也許這並非節慶文化中的一環，但我認為這也是台灣所逐漸消失的一種文化
雖說現在大家漸漸地並非從前那麼迷信，我有時也認為求神拜佛只是一種尋求心靈慰藉的方式
但在這樣的文化中，在我們內心中還是會懂得
當受到他人幫助時，也該向他人表達自己的感謝。
而非現在大家漸漸地將許多幫助認為是理所當然，對他人也不抱任何感謝之意。
就如同這作者所說，這樣的文化應該要再次復振。
或許不能完全做到以「勞力」表達謝意，也至少要對他人有抱有感謝之心。

除此之外，我還看到了一個有趣的影片

這個影片中介紹了許多台灣的節慶，也以詼諧的方式介紹了一些傳統的習俗。
看完覺得還蠻有趣的XD

華人社會與文化 第十三週

這週的小組報告了關於台灣人的飲食
還沒吃早餐就看這樣的報告真的是太折磨人了！
最先開始放了許多圖片讓我們猜測各項料理是哪個地方的，
看得我好想吃，而台灣的料理中讓我最印象深刻且疑惑的「西魯肉」
在台灣生活了二十年又愛吃白菜的我對這道料理一無所知！
看起來像白菜滷的東西卻又不是，讓我對它深感興趣！
於是我就去查了一下XD
原來西魯肉與白菜滷最大的差別在於，西魯肉的內容物幾乎都以絲狀的食材為主。
像是白菜絲、紅蘿蔔絲、香菇絲等，再加上炸過的蛋酥。
而白菜滷則是片狀白菜、香菇、蝦米外再加上「膨皮」
真的是很不一樣的兩樣東西啊！


接著則是播放了一則影片、還玩了個讓人感到新奇的小遊戲
用kahoot來玩問答題真是太有創意了，那個積分模式讓人真的很想每題都答對啊！
只可惜在kahoot中的題目有一些並非影片中所提到的，
在並沒有事先提示的情況下真的很難做選擇啊！

在影片中則是說明了關於台灣飲食的起源
原住民大多以小米與番薯作為主食，
而早期台灣人多以米食為主，直到後期才漸漸因國民黨軍撤退至台後而加入了麵食。
除此之外，宴會等的菜色也受日本文化影響，冷盤的擺盤也較為鮮豔、精緻。
而在影片中也提到，台灣飲食因歷史緣故而受了中國、日本的影響
再加上原住民原有的飲食，造成了台灣飲食的多元化。
也因為台灣飲食的多元，造就了許多菜色的創新。
在搜尋資料時，我找到了一篇「台灣飲食文化的昨天與今天」
文章內也提到了，在經歷過18世紀時的閩南影響
再加上19世紀後的日本殖民時代以及國民黨政府遷台
造就了台灣在飲食文化上史無前例的大交融
漸漸地台灣的飲食也變得更加的多元，而這樣的多樣化也成為了台灣飲食的特色。


接著介紹了台灣各個主要飲食文化的特色後，提出了一個問題
Q. 臺灣菜的口味重鹹，這能由清粥小菜中的豆腐乳和醃菜等觀察出來嗎？

我認為並非如此，原因是醃菜最初應該是為了保存食品而將蔬菜等以醃製的方式保存。
並非是因為口味重鹹。
而報告組別給的答案則是
因清粥小菜的口味較為清淡，僅是為了使菜色能更好入口，而並非因味道重鹹。


接著看了兩個影片後進行了小組討論
那個台客廚房讓我想起好多的食物啊！


小組討論：

Q1. 單看「雞仔豬肚鱉」的菜名，這道台灣傳統宴會菜，你覺得主要用到什麼樣的食材？在宴會中代表的意義又是什麼？

因為被說了不能使用Google搜尋，讓我對這道菜完全無從了解。XD
因此單就菜名而言，我們認為主要是用了雞肉跟豬肚。但沒想到真的有鱉啊！
而在宴會中所代表的意義，我們則認為是台灣人不浪費的精神。
結果沒想到是分別代表了福、祿、壽的涵義。

Q2. 請舉出三個有用到「勾芡」這個烹調手法的三道料理？

我們想到的是肉羹、糖醋排骨以及大腸麵線
主要是因為這三個我都很喜歡吃所以才想得到XD
但卻忘了台式玉米濃湯和蚵仔煎啊！

Q3. 如果你有外國朋友來到台灣，你會帶他們去吃什麼家鄉菜？

原本我想到的是清蒸臭豆腐，比起炸的臭豆腐我認為更好吃啊！
但討論時聽到先想自己家鄉的菜色，讓我們想到桃園石門的活魚三吃
在回答問題前我有想到會不會有人問說是哪三吃？
結果沒想到真的被問了XD
從小到大吃了無數次的活魚三吃，我也不知道究竟是哪三吃
只知道在吃活魚時總是會出現各種的做法。
後來仔細地去查了一下，最原先是指紅燒、豆瓣及砂鍋這三種吃法。
直到後來漸漸地演變成六吃、九吃。甚至到最後已經有一百多種作法。

Q4. 如果你和影片的台灣人一樣到國外賣台灣料理，你覺得賣什麼最能代表台灣？為什麼想賣這個料理？

我們想到的是雞排及珍珠奶茶，原因是在國外時總是會特別想念這些味道。
而老師提及的刈包也是一個最能夠代表台灣的食物啊！

題外話，想當初來到高雄不久我就有點懷念刈包的味道。
因為每到年底尾牙的時候，我家總是會做滷肉跟炒鹹菜來包刈包
後來因為太想念刈包了於是去四海豆漿買了一份
結果裡面的花生粉居然是甜的讓我受到了極大的衝擊
與我想念的味道不同啊..


最後，雖然與這次主題也許有些許差異
但在找相關資料的影片時，看到了台灣的一個文化
關於「浪費」

雖說台灣不浪費的精神，就連內臟等部位也會去烹煮
但就現在的飲食習慣，造就了許多的浪費
看了這個影片後深深地為那些食物感到難過啊…

華人社會與文化 第十二週

這週輪到我們報告，在課前真的非常緊張啊！

還很害怕大家覺得很無聊或是認為我們自己在玩而已

好險有人覺得很有趣！

準備的過程：

在討論主題時，我們想過很多不同的主題

像是台灣的大學生活文化或是教育

而我是只有滿腦子的博愛座的問題XD

後來才決定了主題為盲從，還認為主題是否太廣泛難以理解

但找資料時才發現並非如此..

光是盲從與從眾的分別就討論了很久，查定義查到後來還越找越多

像是羊群效應以及群眾智慧等等

光是理解這幾個定義就花了不少時間，甚至翻了借來的幾本書試圖尋找這兩者間的差異

後來還是靠網路的資訊以及老師的解釋來分辨這盲從與從眾XD

討論的心得：

在討論報告的時候，對於從眾與盲從的定義我們一直都有很多不同的意見

甚至討論到後來還有點像要吵起來XD

像是最後小組討論的傳教士問題，還有盲從與從眾的差異

但還是逐步的解釋、分析，試圖想要讓彼此能了解自己所理解的定義

我覺得這次的報告做玩真的超級有成就感的！

不僅是在討論的過程中的爭執還是在討論報告的流程

一步一步的刪減跟增加一些橋段，覺得我的組員們真的很有梗XD

（尤其是孫靖）

我在討論的過程中因為腦筋一直轉不過來，感覺討論到最後都會將這兩者搞混

好險有她們能夠討論跟爭論才能稍微釐清一點

真的很謝謝她們XD

報告設計的想法：

一開始我們想到的也是簡單的報告定義、像老師一樣用幾個問題提問

後來做完PPT後才漸漸地開始一直加橋段

一開始原本是只有佩宜要遲到的，但後來想到了老師說的

盲從的感覺像是大家都遲到所以你也跟著遲到的樣子

因此就決定要加戲，讓大家都遲到XD

而志豪的部分原本也只是介紹而已，但沒想到志豪加了那麼多梗

讓我意外的也跟著大家一起笑了XD

但報告時的時間還是沒有算得很準確，因此影片放得很多、小組討論的時間也設計過長了

題目也如同學所說的有點不良，因此與我們預想的有點落差XD

最後的小組討論雖然有想到時事的同性婚姻等等，但我們真的太害怕會有一些宗教信仰的爭議問題因此沒放

還是有點可惜的感覺(;´ρ`)

不過好險大家的評價給得還不錯！真的讓我又驚又喜的(●´艸｀)ヾ

華人社會與文化 第十一週

這週上課提到了幾乎是無人不愛的夜市
也讓我很期待這週的報告阿XD
但開頭的講解對於剛起床又沒吃飯的我來說
實在是太太太太容易分心啦！
一開始很認真的聽講，到後來卻漸漸地開始恍神了

後來開始玩了遊戲，同時也解釋了各個名詞的差異性
但有許多個攤販的名詞解釋太過相近，反而有點不清楚該選什麼才好XD
不過後來解釋名詞意思的時候，可能因為太過緊張
所以解答有點錯亂的感覺，差點有點不清楚到底哪個是哪個的答案了
但答對有獎的方式倒是很激勵人回答問題！
（像是坐我旁邊的孫靖就很踴躍XD）

接著介紹夜市與文化的連結
我在找資料時也發現了一個影片

在這個影片中，不僅僅是出現了台灣特有的臭豆腐以及香腸
還出現了一般較少會提到的仙草茶，還有日本的鯛魚燒
甚至是台灣夜市常有的一些娛樂遊戲以及小飾品的攤販
像是射箭換娃娃等等

雖然提到夜市大家最先想到的都還是小吃
但其實台灣人去夜市有時候還是會以玩樂為主要目的
像是小時候爸媽帶我們去夜市玩都是為了要玩麻將連線XD
而吃東西反而是其次

小組討論
Q1. 身為華語教師的你，會以什麼方式介紹台灣夜市給外國學生認識呢？

我們認為的是，可以分批次將外國學生帶去台灣的夜市讓他們實際地認識夜市文化，
並在夜市裡進行食字路口等類型的遊戲，讓他們能嘗試各種台灣美食。
或是以看外國人挑戰夜市影片的方式介紹給他們認識。

Q2. 夜市販售內容的改變，多半是因為那些因素呢？

應是為了因應客人口味的喜好，以及店家的創新而希望引進其他台灣人沒有嘗試過的新口味等等。

Q3. 夜市待改善的地方有哪些？

因各個夜市對於垃圾桶的設置以及動線都沒有完善的規劃，所以我們認為該改善的地方應該是環境的衛生以及動線規劃。還有因環境衛生等問題可能造成的食品安全問題。

Q4. 夜市會不會消失？

我們認為夜市並不會消失，因為台灣人真的很愛逛夜市。
除此之外，有許多在白天無法逛市場的人，可能會為了買衣服、飾品等物品
轉至夜市去選購。

華人社會與文化 第十週

這個禮拜開始改為我們學生上課的時間了，
在課程開始的時候，我們先上了關於秦朝的歷史以及關於秦始皇對於焚書坑儒的一些歷史
在介紹的時候，以遊戲的方式呈現了大家對於焚書坑儒的一些想法
第一個遊戲－－對於焚書坑儒的看法，我們抽到是贊成派
抽到的當下，因為我們都是反對派，實在是很難對於贊成派有什麼太大的想法
只能想到，因為書籍中有太多不同的想法，若是要統一大家的思想
最好的方法就是焚書了吧！
第二個遊戲－－對於統一各制的看法，我們這次抽到的是讀書人
站在讀書人的立場，除了統一文字比較困難，很多文字都需要再重新學習之外
其他像是度量衡、貨幣，這類型的制度統一後或許會比較方便各個地區交流吧！


接著，在結束各個立場的角色扮演後，進入了這次的課題
不過我原先以為是要一直上秦朝的，看到了課前閱讀的資料時還想說
「糟糕，歷史是我最不在行的」
原來這只是個前提，只是感覺似乎跟後面的課程有點難連接在一起XD


後來進入了這次的主題
剛開始提到了大家心目中的受教育的樣子是…？
如果是我的話，我心目中所想到的受教育的樣子，還是像傳統華人的教學方式一樣
老師在講台上講課，而學生在台下座位上聽課。
後來也提到了許多關於課外學習的網站以及森林小學。
最後的課程討論，問了「在教室裡上課採用什麼方式比較好」以及「在教室外採用什麼方始比較好」
我們認為，在教室內採用小班教學制或是課後留有五到十分鐘的時間能讓學生互相討論及提問，小班制的教學也能讓老師們更能掌握到每個學生的學習狀況
而在教室外則是採戶外參訪及網路、線上學習的方式。戶外參訪能讓學生了解課本以外的知識以及嘗試許多在學校裡無法嘗試的事物。
像是我們小學時總會有戶外參訪，老師帶著我們去花店，花店老闆也會一一的讓我們自己選擇喜歡的植物，並為我們做介紹。
而網路、線上學習的方式，也能讓一些專注力沒那麼強的學生，能慢慢地了解、理解課程。


在找關於教育改革的補充資料時，我看到了這個影片
我認為或許這個影片也能作為一個引言(?

以及不要鬧所製作的這個影片，也提到了華人教育及外國教育的差異性